11 Novembre 2024

Viaggio stampa per scoprire la vendemmia di Grosjean  in Valle d’Aosta 

Insieme a un gruppo di giornalisti di Milano, per scoprire qualcosa in più sulla vendemmia in Valle d’Aosta. Nonostante il maltempo (l’attività si sarebbe dovuta svolgere nel vigneto di Donnas), la partenza (sotto la pioggia) da Milano non ha dissuaso i suoi partecipanti. La giornata ha regalato comunque una bella opportunità: di vivere appieno una giornata in azienda, apprendendo, ascoltando e mettendo in pratica  – con l’aiuto della famiglia Grosjean – alcuni passaggi sulla pigiatura dell’uva previsti durante le giornate che seguono la raccolta delle uve nei vigneti. La giornata purtroppo non ha però permesso di poter visitare il vigneto di Donnas e i suoi ripidi terrazzamenti. Una brevissima nota su questo affascinante luogo: nel suggestivo cru di Donnas, il Ronc de Vacca, noto per le sue pittoresche “scalinate in pietra” – molto alte e scoscese, si stava assistendo ad un importante abbandono dei terrazzamenti. Questa situazione ha portato la famiglia Grosjean a volersi spingere oltre, in un’avventura che altrimenti avrebbe certamente provocato la scomparsa della viticoltura di quella zona.

 

11 Novembre 2024

La Materia Prima di Fèlsina al 12 Apostoli (Casa Perbellini)

Il 23 ottobre abbiamo affiancato Fèlsina nella presentazione del progetto “Materia Prima”, un’esplorazione enologica che esprime le identità di dodici suoli dell’azienda attraverso altrettante espressioni di Sangiovese. Ogni vino, realizzato con l’esperta conduzione dell’enologo Franco Bernabei, riflette il carattere unico del suo terroir grazie a una lavorazione uniforme in cantina, dimostrando come il terreno, con il suo microclima e le sue caratteristiche morfologiche, riesca a distinguere ogni prodotto, conferendo a ciascun vino un’identità diversa, irripetibile. L’azienda, fondata nel 1966 a Castelnuovo Berardenga, ha inoltre collaborato con l’Università di Firenze per identificare un lievito autoctono, il “lievito Fèlsina,” che esalta la varietà espressiva del Sangiovese. Fil rouge dei dodici Sangiovese sono i canoni della finezza, della bevibilità e della longevità che da sempre identificano i vini di Fèlsina, ma nel bicchiere ogni prodotto rivela alcuni tratti distintivi, alcuni esprimono suadenza e agilità, altri nervosità e potenza.  “Materia Prima” è stata presentata a un parterre di dodici professionisti del settore, tra i più importanti giornalisti e opinion leader italiani e stranieri. Ad ospitare l’evento è stata Casa Perbellini – 12 Apostoli, dove lo chef bistellato Giancarlo Perbellini ha proposto un menu in perfetto abbinamento ai vini storici dell’azienda – Fontalloro, Rancia e il Vin Santo del Chianti Classico – che hanno chiuso l’appuntamento.

 

10 Ottobre 2024

Demeter Italia a Terra Madre per celebrare 100 anni di biodinamica

Demeter Italia a Terra Madre per celebrare 100 anni di biodinamica . Grande successo per Demeter Italia a Terra Madre – Salone del Gusto, evento internazionale organizzato da SlowFood dal 26 al 30 settembre al Parco Dora a Torino. L’associazione, che riunisce produttori, distributori e trasformatori biodinamici, ha partecipato alla manifestazione in qualità di partner ufficiale con un ricco calendario di appuntamenti per esplorare e conoscere da vicino l’agricoltura biodinamica: dalla fertilità del suolo all’orto terapico, dagli infusi e le essenze fino al rapporto con gli animali, sia quelli domestici che dell’azienda agricola. Allo stand della manifestazione, le aziende biodinamiche certificate hanno fatto conoscere i loro prodotti – miele, tisane, succhi… – attraverso assaggi e vendite. Non sono mancati inoltre due Laboratori del Gusto, uno dedicato al miele e l’altro al vino, durante il quale gli ospiti hanno potuto degustare i prodotti Demeter.  Momento clou della 5-giorni, il convegno L’agricoltura che coltiva benessere: da cento anni la biodinamica rigenera la terra e nutre la salute”, al quale hanno partecipato oltre 200 persone. Moderato da Anna Prandoni, scrittrice e direttrice di Linkiesta Gastronomika, la conferenza ha visto il coinvolgimento di relatori di spicco, tra cui Barbara Nappini, presidente di Slow Food, Piero Bevilacqua, scrittore e saggista, Sergio Maria Francardo, medico antroposofo, Helmy Abouleish, presidente del progetto agricolo Sekem in Egitto ed Enrico Amico, presidente di Demeter Italia.

2 Ottobre 2024

L’Alto Adige approda a Milano

L’Alto Adige approda a Milano, il Gewürztraminer protagonista della seconda tappa del Taste & Share. Nella suggestiva cornice del ristorante meneghino L’Alchimia, una stella Michelin, assieme al Consorzio Vini Alto Adige abbiamo messo in mostra l’unicità dell’Alto Adige DOC Gewürztraminer. Questo affascinante vitigno è stato protagonista della seconda tappa del Taste & Share, una formula di racconto e di degustazione organizzata per fare incontrare alla stampa il variegato mondo dei vini della regione. La sommelier WSET e Wine Educator Cristina Mercuri ha guidato gli ospiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di questo vitigno poliedrico, raccontando la sua storia e le sue peculiarità, tra sfumature aromatiche e sapori complessi, ma raffinati. In degustazione sette speciali etichette, di sette diversi produttori soci del Consorzio. Ad ogni calice sono stati abbinati i piatti studiati dallo chef Giuseppe Postorino.