Può una conferenza supertecnica – Il senso del luogo di un vino e la firma aromatica dei cru Tedeschi- diventare coinvolgente come un concerto rock? La riposta è sì, se a condurre i giochi sono due personalità forti come il professore Maurizio Ugliano – un curriculum da fare impallidire qualsiasi altro accademico, con esperienze trasversali tra Napoli e Verona passando per l’Australia e la Napa Valley, uno che ha davvero l’animo rock e infatti suona il basso in una band – e come Jamie Goode, giornalista con un dottorato in biologia vegetale e editorialista di vino di The Sunday Express, autore per testate come Harpers, The World of Fine Wine, Decanter, GrapesTALK e Sommelier Journal, uno che ammalia la platea indossando una t-shirt e scarpe da ginnastica. A questo connubio già di per sé esplosivo si aggiunge l’autorevolezza di un’azienda come Tedeschi, che vanta una storia lunga quasi quattro secoli e che ha creduto nella grande ricchezza della produzione vinicola della Valpolicella. Oggi a guidarla i tre fratelli – Sabrina, Riccardo e Antonietta ognuno con un ruolo ben preciso come loro stessi hanno rivelato con ironia, proprio durante questa conferenza che si è tenuta il 6 giugno presso il Polo Universitario San Floriano, Villa Lebrecht (luogo incantevole) uno di loro è quello pieno di idee (Riccardo), una ha la concretezza per portarle avanti (Sabrina) e una tiene i cordoni della borsa (Antonietta). E proprio da un’idea di Riccardo è nato questo studio sul legame tra suolo e aromaticità dei vini e ha poi trovato nel Professor Ugliano la giusta spalla per portare avanti questa intuizione e darle validità scientifica. E in Jamie Goode il divulgatore adatto per scrollare la patina tecnica e raccontare la definizione di terroir anche attraverso stupendi disegni a mano libera. Cosa è emerso dalla conferenza? Per sintetizzare abbiamo capito che: il senso del luogo di un vino esiste (ed è un po’ come la madeleine di Proust), può essere misurato; dipende dall’uva ma si manifesta con la vinificazione e può essere gestito attraverso scelte di produzione in vigneto e in cantina. Insomma, il vino è come Sinner: ha i suoi colpi (aromatici) vincenti.

Riscoprire il Trebbiano Toscano, valorizzare le sue peculiarità, la capacità di evolversi negli anni e quella di adattarsi ai cambiamenti climatici. È stato questo l’obiettivo della cantina Dievole, che il 27 maggio ha organizzato a Firenze, presso il ristorante Il Gusto di Xinge, un pranzo con giornalisti e sommelier di spicco per la presentazione del Trebbiano Campinovi.  5 annate, dalla 2017, meno recente, all’anteprima 2021, che verrà presto introdotta sul mercato, sono state abbinate a piatti della cucina asiatica contemporanea per illustrare le particolarità di questo speciale vitigno, fresco, versatile ma dalle potenzialità di invecchiamento. Stefano Capurso, Executive President del Gruppo ABFV Italia (Alejandro Bulgheroni Family Vineyards) ha inoltre raccontato il progetto dell’azienda di rendere noto il Trebbiano partendo dal territorio. Dievole, storica cantina del Chianti Classico, dal 2012 fa parte del Gruppo ABFV Italia (Alejandro Bulgheroni Family Vineyards), che comprende anche Poggio Landi e Podere Brizio a Montalcino oltre a Tenuta Meraviglia e Tenuta le Colonne a Bolgheri.